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Directo Al Paladar -
21 hours and 20 minutes ago
pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/focaccia-tomates-secos.jpg" class="centro"
alt="focaccia tomates secos"/p pLos a
href="http://www.directoalpaladar.com/2006/09/04-tomates-secos-al-horno"tomates secos/a,
especialidad italiana, son relativamente fáciles de encontrar, ya sean envasados al
vacío o conservados en aceite. Aportan un increíble sabor a pastas, salsas de tomate
y pizzas. Esta strongfocaccia de tomates secos /strongqueda mejor si se toma templada, y se puede
servir acompañando a una a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/09/28-receta-rapida-de-salsa-de-tomate-para-pasta"salsa
de tomate casera.br/abrstrongIngredientes./strong/p p4 tomates secos, 175 cc. agua, 50 cc. aceite
de oliva, 375 gr. harina, 1 cucharadita de azúcar, ¾ cucharadita de sal fina,
¾ romero seco picado (ó 2 cucharaditas de romero fresco picado fino), 1
cucharada de a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/02/25-las-levaduras-su-uso-en-cocina"levadura de
panadería granulada/a. Salsa de tomate casera, para acompañar (opcional).brstrongbr
Elaboración./strong/p pRemoja los tomates secos, si no están conservados en aceite,
durante 10 minutos en agua caliente, para rehidratarlos. Escurre los tomates secos, seca con papel
de cocina y corta en trozos pequeños. Pulveriza el romero en un robot de cocina./p
p!--more--/p pstrongPrepara la masa de pan/strong de la focaccia mezclando en un cuenco grande la
harina con la sal, la levadura seca y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade al
agua templada, a 37º, si estamos en invierno, o a temperatura ambiente, si hace calor.
Añade también el aceite, el romero y los tomates secos picados, y mezcla con un
tenedor o con las manos, hasta hacer una masa que se despegue de los bordes del cuenco./p pPasa a
una mesa enharinada ligeramente y strongamasa/strong unos 10 minutos, hasta que quede una masa
elástica. Para el correcto amasado del pan puedes consultar estos a
href="http://www.directoalpaladar.com/2005/12/01-como-hacer-pan"consejos para hacer masa de pan/a.
Una vez amasado pasa la masa a un cuenco grande limpio y ligeramente aceitado. Cubre con film de
plástico y deja strongfermentar/strong en sitio cálido durante 45-60 minutos, o hasta
que duplique el volumen. /p pSi tienes strongmáquina panificadora/strong, introduce los
ingredientes de la masa en la máquina, en este orden: primero el agua, el aceite, y luego la
harina, el azúcar, la sal, la levadura, los tomates secos y el romero. Programa el ciclo de
masa de pan, y deja que finalice./p pYa sea hecha a mano, o en la panificadora, una vez lista la
masa la pasamos a la mesa enharinada, amasamos unos segundos. Cubre con un trapo limpio y deja
strongreposar 10 minutos. /strong/p pstrongEstira la masa/strong hasta hacer una pieza ovalada
grande, y coloca con cuidado sobre una bandeja, cubierta de papel de horno. Tapa con un trapo
limpio y deja strongfermentar en sitio cálido unos 40 minutos/strong, o hasta que la masa
suba y esté esponjosa. /p pCon un dedo haz pequeñas hendiduras en la masa, vierte un
hilo de aceite, espolvorea con sal gruesa o parmesano y stronghornea a 190º unos 30
minutos/strong, o hasta que esté bien cocida la masa, y dorada ligeramente./p pimg
src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/focaccia-tomates-secos-pasos.jpg" class="centro"
alt="focaccia tomates secos pasos"/p pstrongTiempo de elaboración, con panificadora/strong:
35 minutosbrstrongTiempo de reposo:/strong 30-40 minutosbrstrongTiempo de horneado: /strong30
minutos/p pstrongDegustación, consejos./strong/p pSirve templada y cortada en tiras
alargadas esta emfocaccia de tomates secos/em, acompañada de una espesa salsa de tomate
casera, o de una salsa boloñesa caliente. Acompaña con un Bartolino o un Chianti
clásico./p pEn Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/04/16-foccacia-de-aceitunas-y-romero-con-thermomix-receta"
Focaccia de aceitunas y romero con Thermomix. Receta/abr En Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/05/20-focaccia-de-oregano-receta"Focaccia de
orégano. Receta/abr En Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/06/24-los-piadine-receta-de-panecillos-italianos-sin-levadura"Los
piadine. Receta de panecillos italianos sin levadura/abr En Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/06/12-como-hacer-pan-de-pitta-receta"Cómo hacer
pan de pitta. Receta/abr En Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2005/12/01-como-hacer-pan"Cómo hacer pan/a/p pa
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Directo Al Paladar -
1 days and 1 hours ago
pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/silicona_490.jpg" class="centro_sinmarco"
alt="Pelador de ajos de silicona"/p pHace poco que ha entrado en casa este strongutensilio de
silicona/strong. Lo había visto antes en algunas tiendas y la verdad, siempre había
dudado de su utilidad. Pensaba que si lo compraba, se iba a convertir en uno de los muchos
cachibaches que quedan arrinconados en los cajones de la cocina por falta de uso./p pPero no, este
strongpelador de ajos de silicona/strong está siendo un gran aliado a la hora de preparar
este alimento. Lejos ha quedado el truquillo de pegar un golpe al ajo con el cuchillo plano para
pelarlo mejor. Lejos quedó también el olor de ajos en las manos./p pAhora sólo
tengo que cortar los dos extremos de la piel y introducirlo en la silicona. Unos breves movimientos
rotatorios presionando y listos. Ajo pelado y listo para cortar. !--more--/p p¿Lo han
probado?/p pSe puede conseguir en numerosas tiendas de material de cocina a menos de 3 euros.
(Aunque también lo he visto por la red a más de 10 euros. Ni se les ocurra comprarlo
allí.)/p pEn Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2007/10/02-como-cocinar-los-ajos-para-conservar-sus-propiedades-cardiosaludables"Cómo
cocinar los ajos para conservar sus propiedades cardiosaludables/abr En Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2007/09/19-picador-de-ajos-manual"Picador de ajos manual/a/p
pa href="http://feedads.googleadservices.com/~a/ip5iqiZewaPXdzaOWm238jHpQro/a"img
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¡Vaya tele! -
1 days and 4 hours ago
pimg id="image12697" src="http://img.vayatele.com/2008/11/declogo.jpg" class="centro"
alt="declogo.jpg" /br / Es una pena que stronguna guerra entre cadenas se base en contenidos de
dudosa calidad/strong pero esto es lo que está pasando entre Telecinco y Antena 3. No pelean
por emitir una buena película o por hacerse con los derechos de una gran serie, no. Su
objetivo es el público de los viernes por la noche y para ello no dudan en recurrir a los
contenidos más morbosos posibles con tal de dar a la competencia con la audiencia en las
narices./p pMuchas veces hemos despotricado de strongLa Noria/strong, y con razón, pero de
esta indignación strong¿Dónde estás corazón?/strong y Antena 3
siempre se han ido de rositas, como si ellos no entrasen en la misma categoría que el
programa de Telecinco. Jaime Cantizano ya anunció en un reportaje de Pilar Rubio que esta
semana en su programa habría sorpresas y anoche una promo en Antena 3 desveló los
contenidos del strong¿Dónde estás corazón?/strong de hoy:
imágenes en exclusiva de la mujer que pudo reinar en España, Pacó Marsó
y, como plato fuerte, strongla ex novia de Antonio Puerta/strong, el agresor del profesor Neyra,
que contará con todo lujo de detalles los abusos que sufrió./p pCon las tripas
revueltas no puedo dejar de mencionar el enfrentamiento strongencubierto que hay entre Ana Rosa
Quintana y Jordi González/strong, o entre las productoras de los dos programas, que se roban
invitados, entrevistas y lo que haga falta con tal de arañar puntos del share. Y lo que es
peor, la actitud transigente de Antena 3 y Telecinco, que se frotan las manos ante la batalla
esperando recoger los réditos. Ni códigos de autorregulación, ni
intervenciones judiciales, ni campañas virales, nada puede parar este funesto negocio del
dolor. Qué lamentable./p pEn ¡Vaya Tele! | a
href="http://www.vayatele.com/2008/01/16-david-meca-le-saca-los-colores-a-donde-estas-corazon"David
Meca le saca los colores a #8216;¿Dónde estás corazón?#8217;/a/p pa
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Genbeta -
1 days and 20 hours ago
pimg id="image48595" src="http://img.genbeta.com/2008/11/muvenum-address-bar.jpg" class="centro"
alt="MuvEnum Address Bar" //p pEn el Service Pack 3 de Windows XP se eliminó la posibilidad
de disponer de una barra de direcciones en la barra de tareas desde la que tener acceso
rápido a direcciones y programas. strongMuvEnum Address Bar/strong viene a sustituirla
añadiendo más funcionalidades./p pUna vez añadimos esta barra a nuestro
sistema disponemos de un acceso directo a ella desde el teclado pulsando Ctrl+Shift+A. Importa los
favoritos y el historial de Internet Explorer, Firefox 3 y Chrome, y nos permitirá abrir
páginas web, arrancar programas o realizar búsquedas./p pDispone de autocompletado,
soporte de variables de entorno y alias de búsqueda. Es totalmente gratuita y para su uso
requiere tener instalado .NET 2.0. Ideal para aquellos a los que no les gusta separar las manos del
teclado y quieren acceso rápido desde una linea de comandos./p pVía |Â a
href="http://www.ghacks.net/2008/11/19/enable-address-bar-in-windows-xp-sp3/"GHacks/a.br /
Más información |Â a
href="http://www.muvenum.com/products/freeware/"Muvenum/a./p pa
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Noticias de Pc World Digital -
1 days and 20 hours ago
Utiliza tecnolog#237;a multipunto para poder conectar simult#225;neamente el m#243;vil personal y
el profesional#44; permitiendo aumentar la seguridad en la ...img width='1' height='1'
src='http://rss.feedsportal.com/c/639/f/415071/s/268b1e2/mf.gif' border='0'/div
class='mf-viral'table border='0'trtd valign='middle'a
href="http://res.feedsportal.com/viral/sendemail2_es.html?title=SuperTooth One. Kit manos libres
para dos
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manos libres para dos
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Directo Al Paladar -
2 days ago
pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/pasteldecalabaza.JPG" class="centro"
alt="pasteldecalabaza.JPG"/p pDesde que hice la calabaza de halloween me rondaba la idea de hacer
un strongpastel de calabaza/strong. Así me he puesto manos a la obra y de este pastel
invitare a los vecinos./p pEs que siempre me gusta invitar a las personas de mi entorno y que me
conocen a comer todo lo que hago y así que me aconsejen que cosas cambiar o no. Pero creo
que de esta tarta no hay que cambiar nada de nada./p pstrongIngredientes para un molde de 22
cm./strong/p pPara la base podéis utilizar la misma receta que hice para la a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/09/15-receta-de-tarta-de-limon"tarta de limón/a.
Se trata de una masa quebrada dulce./p pPara el relleno he seguido la receta de un bloguero de
primera, a href="http://larsvontrier.blogspot.com/2007/12/pastel-de-calabaza.html"pepinho.com/a.
Necesitaremos, 400 gr. de puré de calabaza, 380 gr. de leche condensada, 2 huevos grandes o
3 medianos, 1 cucharilla de canela molida, ½ cucharilla de jengibre, ¼
a ⅛ de cucharilla de nuez moscada, ¼ a ⅛ de
cucharilla de pimienta de Jamaica, ½ cucharilla de sal./p p!--more--/p
pstrongElaboración./strong/p pPrimero tenemos que preparar un puré de calabaza. Para
hacerlo lo mejor es cocinarlo al horno. Cortamos en varios trozos la calabaza y las despojamos de
las pepitas. Las introducimos en el horno a 150 ºC durante unos 50 minutos a una hora
aproximadamente./p pAntes de seguir, he de decir que la calabaza que he comprado la verdad que no
tiene nada de color y es una lástima porque tenía que haber dado un color más
naranja al pastel./p pSeguimos, cuando estén asadas (estarán blandita), las sacamos y
dejamos enfriar. Mientras podemos ir haciendo la a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/09/15-receta-de-tarta-de-limon"masa quebrada dulce/a. La
reservamos tapándola con un film y metemos en el frigorífico./p pCuando la calabaza
este fría raspamos la carne con una cuchara y la pasamos por un pasa purés,
eliminando el agua que haya quedado al margen. De hecho podemos poner el puré en un chino y
apretar ligeramente para sacar el agua sobrante./p pAñadimos al puré de calabaza, el
resto de ingredientes menos los huevos. Batimos sin añadir mucho aire y cuando este bien
batido añadimos los huevos uno a uno batiendo con cuidado. Reservamos./p pPor último
queda estirar la masa. Lo mejor es estirarla bien fría y poco a poco. Despacio para que no
se rompa. Acto seguido la cocemos en blanco a 180 ºC durante unos 10 a 15 minutos. La
pinchamos, le ponemos papel de aluminio y algo de peso (garbanzos, etc.). También
podéis meterla en el congelador y hornearla directamente./p pCuando la saquéis le
añadís el relleno y volvéis a introducir en el horno a 160 ºC
durante unos 40 a 50 minutos. Cuando esté, apagáis el horno y dejáis que se
enfrié dentro, así evitamos que se pueda romper o agrietar./p pstrongPaso a paso en
fotos./strong/p pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/pasospasteldecalabaza.JPG"
class="centro" alt="pasospasteldecalabaza.JPG"/p pstrongTiempo de elaboración |/strong De 2
a 3 horas.brstrongDificultad |/strong Media/p pstrongDesgustación./strong/p pLa strongreceta
de pastel de calabaza/strong es una receta diferente, es dulce y con sabor a calabaza y las
especias por lo que de postre después de las comidas queda genial./p pEn Directo al Paladar
| a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/10/28-haz-tu-calabaza-de-halloween"Haz tu calabaza
de Halloween/abr En Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/11/11-receta-de-bunuelos-de-calabaza-y-parmesano"Receta
de buñuelos de calabaza y parmesano/abr En Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/10/17-semillas-de-calabaza-tostadas-y-especiadas-receta"Semillas
de calabaza tostadas y especiadas. Receta/a/p pa
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Xataka -
2 days and 4 hours ago
pimg src="http://img.xataka.com/2008/11/xbox-video-1.jpg" class="centro" alt="Bazar video Xbox
360"/p pEn la presentación del a
href="http://www.xataka.com/2008/10/30-tienda-de-videos-de-xbox-360-en-espana"nuevo Dashboard/a de
strongXbox 360/strong, Microsoft anunció que con este llegaría también el
strongBazar de vídeo/strong a España./p pDesde ayer el strongNXE/strong está
disponible, por lo que ya podemos probar este servicio de descarga de vídeo digital. El
strongBazar de vídeo de Xbox 360/strong representa el primero de este tipo que llega de
forma masiva a los hogares.br !--more--/p pHasta ahora, los pocos servicios de vídeo bajo
demanda que han aparecido requerían emhardware/em especial, al estilo de Imagenio, o estaban
ligados al ordenador, con la correspondiente dificultad de llevar la señal hasta el
salón. Con strongXbox 360/strong tenemos una consola con un buen parque instalado en los
hogares, con un precio ajustado y con muchas más funciones además de la descarga de
vídeos. Pero vamos a ver como se ha resuelto el strongBazar de vídeo/strong y si
Microsoft ha acertado con él./p pEn primer lugar, es necesario actualizar la consola al
nuevo interfaz para poder acceder al bazar, proceso bastante rápido y que solo requiere el
reinicio de la Xbox. Una vez hecho esto ya tendremos acceso al strongcatálogo de
películas/strong, siempre que iniciemos sesión en Xbox Live./p pimg
src="http://img.xataka.com/2008/11/xbox-video-2.jpg" class="centro" alt="Bazar video Xbox 360"/p
pEste catálogo se puede navegar de diversas formas: por títulos más populares,
por últimas novedades, por géneros o de forma alfabética. De momento, no hay
demasiados problemas para ello, puesto que el número de películas disponibles no es
demasiado elevado, 89 al momento de hacer las pruebas, pero en cuanto lo incrementen estas
clasificaciones serán mucho más importantes. Por este lado, bastante bien resuelto.
Como única pega una cierta lentitud al descargar listados y otros datos, pero teniendo en
cuenta que mucha gente estará hoy actualizando su sistema es bastante comprensible./p pEl
interfaz para navegar por las carátulas recuerda, inevitablemente, a strongCoverflow/strong,
lo cual no es malo. El movimiento es fluido y rápido, aunque algunas de las carátulas
no ofrecen toda la calidad que deberían. Además, suelen ser de las versiones en
inglés, lo que a veces dificulta la identificación de las películas./p pimg
src="http://img.xataka.com/2008/11/xbox-video-3.jpg" class="centro" alt="Bazar video Xbox 360"/p
pUna vez seleccionemos una película se nos muestran los datos de esta, entre ellos el
argumento, duración, clasificación, formato,... Desde allí mismo podremos
también strongalquilar la película/strong. Que quede claro, este servicio nos permite
solo alquilar películas, no comprarlas. Una vez hayamos pagado dispondremos de strong14
días/strong para visualizarla y, una vez empezada la reproducción, tenemos strong24
horas/strong para verla entera./p pUnos tiempos bastante razonables y que, desde luego, nos evitan
algunas de las molestias de los videoclubs convencionales, como el tener que ir a buscarlas,
devolverlas en un par de días o pagar un recargo si tardamos más./p pimg
src="http://img.xataka.com/2008/11/xbox-video-4.jpg" class="centro" alt="Bazar video Xbox 360"/p
pPasamos a los precios, que varían ligeramente entre las películas de estreno y las
de catálogo. En estas últimas, el alquiler en resolución estándar
(480p) cuesta 170 puntos (unos strong2 euros/strong). En películas de estreno (por ejemplo,
Sweeney Todd), el precio en resolución estándar es de 280 puntos (unos strong3.3
euros/strong) y en alta resolución (720p) de 350 puntos (unos strong4.2 euros/strong). Son
precios razonables, pero que probablemente deberían ajustarse ligeramente a la baja para
incentivar el uso del servicio./p pPor cierto, no es necesario strongdescargar la película
entera/strong antes de empezar a visualizarla. Cuando se haya descargado una parte de este podremos
empezar ya la reproducción. La calidad de la película que hemos probado, emAmor a
quemarropa/em, a definición estándar es buena, comparable a la de un span
class="caps"DVD/span, sin emartefactos/em ni problemas de compresión evidentes. Nos queda
por comprobar la descarga a alta resolución para apreciar su calidad./p pimg
src="http://img.xataka.com/2008/11/xbox-video-5.jpg" class="centro" alt="Bazar video Xbox 360"/p
pComo conclusión, el strongBazar de vídeo/strong ofrece un servicio muy bueno, al
cual se le echan de menos algunos extras, como la posibilidad de descargar películas en
versión original y con subtítulos. El catálogo deberá crecer, puesto
que ahora es muy escaso, pero nos alegra saber que también habrá capítulos de
series disponibles en él./p pA poco que Microsoft sepa publicitarlo correctamente, puede
tener un gran éxito en sus manos./p pa
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