Directo Al Paladar  -
1 days ago
pimg class="centro" id="image23689" alt=setascostillaspresentación
src="http://img.directoalpaladar.com/2008/12/setascostillaspresentacion.jpg" //p pEl pasado fin de
semana estuve en el monte cogiendo setas, níscalos, robellones o setas de pino, como se
llaman también. Una de las formas que más me gustan estas setas es con carne roja,
cocinadas a fuego lento con un buen aceite de oliva virgen extra (span class="caps"AOVE/span) lo
que da como resultado un contundente y reconfortante plato, estupendo para entrar en calor, tras el
frío y la humedad tras recolectar las setas./p pEspero que disfrutéis tanto como lo
he hecho yo con esta strongreceta de costillas de ternera con níscalos confitadas en
aove,/strong que os propongo hoy./p pstrongIngredientes para 4 comensales./strong/p p1 tira de
costillas de ternera cortada en 8 porciones, ¼ kg. de níscalos, 1 l. de aove
(será reutilizable), 1 rama de romero, sal en escamas o gruesa./p p!--more--/p pimg
class="centro" id="image23687" alt=setascostillas1
src="http://img.directoalpaladar.com/2008/12/setascostillas1.jpg" //p
pstrongElaboración./strong/p pEn una cazuela con tapa que pueda ir al horno ponemos la
carne, las setas y el romero y cubrimos con span class="caps"AOVE/span, tapamos e introducimos en
el horno a 90º de 6 a 8 horas (lo podéis preparar por la noche y por la
mañana estará listo)./p pimg class="centro" id="image23688" alt=setascostillas2
src="http://img.directoalpaladar.com/2008/12/setascostillas2.jpg" //p pstrongTiempo de
Preparación/strong :5 minutos/p pstrongTiempo de cocción/strong: de 6 a 8 horas/p
pstrongDificultad:/strong únicamente conocer tu horno /p pstrongDegustación/strong./p
pPresentamos estas costillas de ternera con níscalos confitadas en aove, escurridas de la
mayoría del aceite y espolvoreadas con sal./p pSe trata de un plato rotundo que pide vino
tinto, ensalada verde y una buena sobremesa. strongEsta receta de costillas de ternera con
níscalos confitadas en span class="caps"AOVE/span, /stronges un plato mágico por su
intenso sabor, y por este motivo, el aceite resultante del confitado lo podemos utilizar para otras
elaboraciones, aportándoles sabor a monte a estas./p p¡Que aproveche!/p pEn
Directo al Paladar | a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/10/10-receta-de-cabezada-de-cerdo-confitada-en-aceite-de-oliva"Receta
de cabezada de cerdo confitada en aceite de oliva/abr / En Directo al Paladar | a
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de cerdo ibérico a la brasa. Receta/abr / En Directo al paladar | orejones. a
href="http://www.directoalpaladar.com/2008/11/03-tajine-de-ternera-con-orejones-receta"Tajine de
ternera con orejones. Receta/a/p pa
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