Category: Lifestyle
Released: Nov 18, 2008
Price: $2.99

Description:
VinoForDinner.com is the only company dedicated to reviewing wines that retail for less then $30 a bottle. Our mission is to help wine consumers every where find great wines that are available in their local stores. Vinofordinner.com provides reviews, recommended wine lists, wine education and the only food and wine pairing guide that selects wine type and recommends specific wines. Vino For Dinner Mobile brings our food and wine pairing guide to your iPhone or iPod Touch. We don�t clutter our site and your iPhone with wines you will never find, our goal is to demystify wine buying and drinking. This application will help you pick the correct wine based on your meal of choice. This is not just another food and wine pairing guide. Our guide will not only recommend the type of wine that will go best with your dinner it will recommend the top 3 rated wines from VinoForDinner.com. Don�t waste your time and money on applications that offer 1000�s of wine reviews. They are nothing more than glorified search engines. Type a wine from you local store into a search engine and see how much junk comes back. Do you want this on your phone? We focus on wines that are widely distributed and available locally across the U.S. Main Features - Wine Reviews- Focus on wines under $30- Only returns reviews for wines that are currently available- Wine details (Price, Vintage, Rating, Varietal and LARGE pictures) If you are wondering if this application is for you go to VinoForDinner.com, and use our food and wine pairing guide. If this is something you would want to have at your finger tips then download the application today. We will be making updates to the application to include more features from the site. If there is a feature you would like to see added please let us know. You will need a data (3G or Wi-Fi) connection to access the wine reviews.

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pimg class="centro" alt="bacalaotomatekalamata" src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/bacalaotomatekalamata.JPG"/p pAyer vino a visitarme, por sorpresa, mi querido amigo Costas, vive en una casita azul a la orilla del mar, en un pequeño lugar, en Grecia. Siempre que viene a verme su madre le manda, para mí, un tarro de aceitunas Kalamata que ha preparado ella misma./p pA Costas le chifla el bacalao, así que he preparado strongbacalao con tomate y Kalamata /strongpara él, en honor, claro, a su madre, Berenice, que ha aportado algo muy importante al plato, las Kalamata./p pPor cierto Berenice es griego y significa algo así como, “la que lleva a la victoria”, seguro que triunfáis con el plato./p pstrongIngredientes para 4 comensales./strong/p p4 lomos de bacalao desalado, 1 guindilla picante, 4 cucharadas de pulpa de tomate natural, 16 aceitunas Kalamata (o loaimes, o árabes, o similares, grandes, negras, de carne abundante y sabrosa, con sabor a aceite, exquisitas todas ellas), y aove./p p!--more--/p pstrongElaboración./strong/p pPonemos en u wok, o sartén honda un chorreón de aove, sobre él la guindilla troceada y encima los lomos de bacalao, piel abajo. Acercamos al fuego y, sin dejar de agitar el wok o sartén, vamos haciendo un pilpil (emulsionamos la gelatina de la piel del bacalao con el aceite dando como resultado una salsa con cuerpo blanquecino-amarillenta)./p pimg class="centro" alt="bacalaotomatepilpil" src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/bacalaotomatepipil.jpg"/p pimg class="centro" alt="bacalaotomate" src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/bacalaotomate.jpg"/p pCuando el fondo de la sartén esté cubierto de una apetitosa salsa de un color amarillento opaco, añadimos el tomate, cocinamos 10 minutos, agregamos las aceitunas, 2 minutos y comemos de inmediato./p pimg class="centro" alt="bacalaotomatesofrito" src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/bacalaotomatesofrito.jpg"/p pimg class="centro" alt="bacalaokalamata" src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/bacalaokalamata.jpg"/p pstrongTiempo de elaboración/strong:25 minutos/p pstrongDificultad/strong: Fácil aunque elaborado/p pstrongDegustación/strong./p pEste es un plato de strongbacalao con tomate y Kalamata /stronges de los que te da pena que se acaben, es sencillamente exquisito. /p pYo lo cocino muy picante y lo acompaño de vino tinto, y lo suelo preparar para mis más valiosos comensales (aunque todos ellos son buenos)./p pEn Directo al paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/10/07-receta-de-pate-de-bacalao"Receta de paté de bacalao/abr En Directo al paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/09/17-receta-de-bacalao-a-la-vicentina"Receta de bacalao a la vicentina /abr En Directo al paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/06/19-como-desalar-correctamente-y-sin-riesgos-el-bacalao"¿Cómo desalar correctamente y sin riesgos el bacalao?/a/p pa href="http://feedads.googleadservices.com/~a/g8w_2K_FJM6-dVkSUn13QgxJ584/a"img src="http://feedads.googleadservices.com/~a/g8w_2K_FJM6-dVkSUn13QgxJ584/i" border="0" ismap="true"/img/a/pdiv class="feedflare" a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=qHtRnXp6"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=43" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=EqPHEelO"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=151" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=2MSqMtEC"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=181" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=Geix1BWq"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=596" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=hh5Lz1fK"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=153" border="0"/img/a /divimg src="http://feedproxy.google.com/~r/directoalpaladar/~4/EaE3ugxTNjA" height="1" width="1"/

pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/chinchilla.jpg" class="centro" alt="chinchilla seis+seis"/p pHace poco os hablaba de mi reciente visita a tierras rondeñas, en donde tuve el placer de visitar una de las nuevas bodegas que han ido surgiendo estos últimos años, a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/11/20-bodegas-dona-felisa-ronda-do-sierras-de-malaga"Bodega Doña Felisa/a, Ronda. Un proyecto personal del enólogo José María Losantos y Gema Alonso, enmarcado en una serie de a href="http://www.vinosderonda.org/spanish/index.htm"bodegas emergentes /aque están alcanzado niveles de calidad reconocidos. Este strongChinchilla Seis + Seis 06 /stronges uno de sus vinos con más éxito./p pLa finca en la que se ubican los viñedos y la bodega se encuentra a pocos kilómetros de Ronda, y muy cerca de las ruinas romanas de Acinipo. Rodeados de encinares, estos viñedos combinan diferentes variedades, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot que se adaptan muy bien a estos terrenos arenosos, de buen drenaje y orientación soleada./p pEste Chinchilla Seis + Seis 06, D.O. Sierras de Málaga, elaborado con cepas strongTempranillo y Syrah/strong, tiene 13º y una crianza de 6 meses en barricas de roble francés de tostado medio. Es un vino de color rojo granate, limpio y brillante, de aromas tostados aportados por la maduración en la barrica de roble, con entrada suave en boca, redondo y con notas florales. Lo completa un ligero amargor final que prolonga el paso en boca.br !--more--br El enólogo recomienda consumir este vino antes de un año, si se guarda en casa, y degustarlo entre 16ª y 18ºC, decantándolo antes de servir. Chinchilla Seis + Seis 06 es perfecto para tapear con un buen jamón serrano, si es ibérico mejor, o un queso maduro, pero tampoco queda mal para acompañar un asado o una carne roja a las brasas./p pstrongChinchilla Seis + Seis 06, D.O. Sierras de Málaga/strong/p pZona: Sierras de Málaga/ Ronda / Españabr Variedades: Tempranillo y Syrahbr Graduación: 13% Alc.br Precio: 16,9 eurosbr Puntuación: 8/p pMás información | a href="http://www.vinosderonda.org/spanish/index.htm"Vinos de Ronda/abr Más información | a href="http://www.chinchillawine.com/index.html"Chinchillawine/abr En Directo al Paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/11/20-bodegas-dona-felisa-ronda-do-sierras-de-malaga"Bodegas Doña Felisa, Ronda, D.O. Sierras de Málaga/abr En Directo al Paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/05/05-lomo-asado-de-cerdo-a-la-sal-receta"Lomo asado de cerdo a la sal. Receta/a/p pa href="http://feedads.googleadservices.com/~a/mgigQ-Hezq2yHEVFH4fSbX0Sb0s/a"img src="http://feedads.googleadservices.com/~a/mgigQ-Hezq2yHEVFH4fSbX0Sb0s/i" border="0" ismap="true"/img/a/pdiv class="feedflare" a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=l2NSWJ6B"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=43" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=QSKJvqSi"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=151" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=9l8XtGh8"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=181" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=SPlhgdjW"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=596" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=U9EJjjy4"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=153" border="0"/img/a /divimg src="http://feedproxy.google.com/~r/directoalpaladar/~4/8X8lPR9UwXI" height="1" width="1"/

pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/torta_zanahoria_501.jpg" class="centro" alt="Tarta de zanahoria especiada"/p pEl otro día, una amiga nuestra que siempre cocina cosas originales nos invitó a tomar una de sus strongtartas especiadas/strong. Era de zanahoria con comino y jengibre. Además, ella le había puesto por encima una una mermelada de fresas que le daba un contrapunto dulce muy adecuado./p pHoy, nosotros la haremos siguiendo los mismos pasos, pero con una compota de manzana. Así que, aquí tienen esta receta de strongtarta especiada de zanahoria y manzana./strong/p pstronguLos ingredientes/u/strong (para un molde de 26 cm.)/p p6 huevos, 6 cucharadas de harina (180 gr.), 6 cucharadas de azúcar (150 gr.), 1 cucharilla de postre de levadura Royal, 5-6 zanahorias, jengibre en polvo, comino molido, 1 limón.!--more--/p pPara la compota de manzana: 4-5 manzanas (Golden), 1 cucharada de azúcar (25 gr.), un poquito de agua./p pstronguLa preparación/u/strong/p pPonemos en un recipiente la harina, el azúcar y la levadura. Lo mezclamos bien. En otro recipiente separamos las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve. En otro recipiente rallamos la zanahoria, le añadimos el zumo de medio limón, una pizca de comino molido y una de jengibre en polvo. Mezclamos bien./p pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/collage1-1.jpg" class="centro" alt="Tarta de zanahoria especiada Collage 1"/p pPara la compota de manzana, pelamos y cortamos las frutas y las ponemos a cocer con una cucharada de azúcar y un poquito de agua para que no se queme. Fuego lento y vamos removiendo de vez en cuanto. Cuando la manzana esté hecha la pasamos por el turmix y reservamos la compota./p pBatimos las yemas y las introducimos con la harina, el azúcar y el royal. Añadimos las claras montadas y la zanahoria rallada. Mezcamos bien./p pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/collage1-2.jpg" class="centro" alt="Tarta de zanahoria especiada Collage 2"/p pPonemos una base de compota de manzana en en un molde circular y por encima le ponemos la mezcla anteriror. Con el horno previamente calentado a unos 170-180ºC la dejamos cocer una media hora./p pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/collage1-3.jpg" class="centro" alt="Tarta de zanahoria especiada Collage 3"/p pYa sólo quedará comprobar la cocción pinchando con un palillo en el centro, dejar enfriar y desenmoldar. /p pstronguLa degustación/u/strong/p pLa combinación de las especias con la masa y la compota de manzana nos da mucho juego en esta tarta que no debemos dejar sólo para el postre. Una merienda con ella nos dejará como nuevos. Y para beber, una copita de un buen moscatel. /p p¿Se atreven?/p pEn Directo al Paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/03/23-paseo-por-la-axarquia-de-malaga-el-lagar-de-daimalos-vino-moscatel"Paseo por la Axarquía de Málaga. El lagar de Daimalos, vino moscatel/abr En Directo al Paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2006/10/06-pastel-de-zanahoria"Pastel de zanahoria/a/p pa href="http://feedads.googleadservices.com/~a/k2J3hi-ueSoVnC2ew2m2MtXnnD0/a"img src="http://feedads.googleadservices.com/~a/k2J3hi-ueSoVnC2ew2m2MtXnnD0/i" border="0" ismap="true"/img/a/pdiv class="feedflare" a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=75pma5Yj"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=43" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=xQ9bWhh7"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=151" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=p27UR9F5"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=181" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=8sV6K9RY"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=596" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=qXph48LD"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=153" border="0"/img/a /divimg src="http://feedproxy.google.com/~r/directoalpaladar/~4/X7NRQ-6EWds" height="1" width="1"/

pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/lasana-setas-y-calabaza.jpg" class="centro" alt="lasaña setas y calabaza"/p pLa cocina italiana, sobre todo en el norte del país, utiliza mucho las setas, como pude comprobar en último viaje por la strongLombardía/strong. Precisamente de allí procede esta receta de stronglasaña de setas y calabaza/strong. Originalmente a base de a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/09/05-los-funghi-porcini-y-otras-setas-en-la-cocina-italiana"funghi porcini/a, lo que por aquí llamamos boletos, muy abundantes en los bosques húmedos del norte, pero podemos usar otras setas frescas o secas./p pstrongIngredientes, para 4 personas./strong/p p400 gr. pulpa de calabaza, pelada, 400 gr. setas frescas (boletos, champiñones, níscalos,...) ó 100 gr. de setas secas, un diente de ajo, 1 cebolla, un ramillete de perejil, 2 ramitas de tomillo, 300 gr. láminas de lasaña secas, 60 gr. parmesano rallado, mantequilla, aceite de oliva, 100 cc. vino blanco, sal, pimienta./p pstrongElaboración./strong/p pRemoja las setas en agua caliente, si son secas. Pica las setas y la pulpa de calabaza en dados pequeños. strongSaltea el ajo y la cebolla/strong picados finos con 30 gr. de mantequilla, dejando que se pochen unos minutos, hasta que la cebolla quede transparente. Añade las hierbas picadas, la calabaza, el vino, medio vaso de agua, sal y pimienta. Deja strongcocer a fuego lento/strong y tapado durante 15 minutos.br !--more--br Añade las setas picadas y acaba la cocción otros 5 minutos. strongCuece las láminas de lasaña/strong en abundante agua salada, según el tiempo indicado por el fabricante. Escurre con un colador y deja escurrir sobre un paño de cocina./p pUnta con mantequilla una bandeja de horno y cubre con unas hojas de pasta cocida. Cubre con un poco de salsa de setas y una parte del parmesano rallado. Sigue poniendo capas de pasta y salsa, acabando con parmesano rallado y unos trocitos de mantequilla./p pstrongHornea a 180º unos 25-30/strong minutos o hasta que la superficie quede bien dorada. /p pimg src="http://img.directoalpaladar.com/2008/11/lasana-setas-y-calabaza-pasos.jpg" class="centro" alt="lasaña setas y calabaza pasos"brstrongbr Tiempo de elaboración/strong: 60 minutosbrstrongTiempo de cocción: /strong30 minutosbrstrongDificultad:/strong Media/p pstrongDegustación, consejos./strong/p pSaca del horno y deja templar unos minutos. Corta en cuadrados y sirve con cuidado usando una paleta plana. Decora con perejil y acompaña con un blanco seco o un cava bien frío. Esta emlasaña de setas y calabaza/em un plato no muy caro que te hará quedar bien en una cena con invitados, o incluso para la cena de Navidad, para la que no queda tampoco tanto./p pSi la haces para pocas personas yo prefiero montarla en cazuelas individuales, así me ahorro tener que cortarla y traspasarla al plato. Si quieres adaptar el plato al gusto español añade si quieres una bechamel ligera cubriendo la lasaña, antes de meter al horno./p pEn Directo al Paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/09/19-lasana-de-pasta-y-berenjenas-receta"Lasaña de pasta y berenjenas. Receta/abr En Directo al Paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2007/11/25-lasana-de-carne-gratinada"Lasaña de carne gratinada/abr En Directo al Paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/10/08-lasana-de-carne-y-berenjenas-receta-en-video"Lasaña de carne y berenjenas, receta en vídeo/abr En Directo al Paladar | a href="http://www.directoalpaladar.com/2008/09/05-los-funghi-porcini-y-otras-setas-en-la-cocina-italiana" Los funghi porcini y otras setas en la cocina italianabr/a/p pa href="http://feedads.googleadservices.com/~a/JVKivkTXGyZMEEjsVQT5E04Fqm0/a"img src="http://feedads.googleadservices.com/~a/JVKivkTXGyZMEEjsVQT5E04Fqm0/i" border="0" ismap="true"/img/a/pdiv class="feedflare" a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=hR94YHQe"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=43" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=6ZZFTKQv"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=151" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=9FzyGm42"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=181" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=JbVzil75"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=596" border="0"/img/a a href="http://feeds.weblogssl.com/~f/directoalpaladar?a=g8HjjBw2"img src="http://feedproxy.google.com/~f/directoalpaladar?d=153" border="0"/img/a /divimg src="http://feedproxy.google.com/~r/directoalpaladar/~4/xG3e7-H8r2g" height="1" width="1"/